생활 칼럼과 리뷰 팡팡 생활 칼럼과 리뷰 팡팡

마늘은 중앙아시아가 윈산지이며 우리나라는 나라가 생길 때, 곰과 호랑이가 등장하던 시절부터 마늘과 함께였다고 해도 과언이 아닌 역사를 함께한 오래된 식품입니다. 기원전4000 년경에 이집트에선 피라미드를 건설하던 노동자들에게 마늘을 먹였다고 합니다. 과로에 지친 그들에게 원기회복에 마늘이 탁월했던 까닭이었지요. 실제 무덤에서도 이 마늘이 발견되었다고 합니다. 이처럼 마늘은 생각보다 오래전부터 인류의 역사와 함께 했던거 같습니다. 예부터 미신을 믿어온 인류는 마늘이 악귀를 퇴치하는 식품으로 여겨 문고리에 걸어두기도 했다는데요. 이는 전염병이 심하던 시절 마늘을 먹고 효능을 본 집들이 문에 걸어 둔 것이 유행을 탄 이유가 있었던 것 같습니다. 실제 마늘을 먹으면 힘을 얻을 수 있었다고 합니다. 그 얘기는 몸..

🥑 아보카도를 아시나요? 아보카도를 모르시는 분은 없으실텐데요. 호불호가 갈리는 식품이라 도전하는 게 저는 쉽지가 않더라고요. 아보카도는 기원전 7000년경 중앙 아메리카와 남아메리카에서 재배해 왔다고 합니다. 특징은 크리미한 버터 느낌이 드는 것입니다. 이 부분 때문에 호불호가 갈리는 식품이기도 하죠. 그러나 요리할 때 그 부드러운 풍미의 진가가 발휘되는 식품이기도 합니다. 가지가 그렇듯 요리 했을 때 그 요리 가치를 올려주는 중요한 역할을 하는 것이지요. 아보카도는 느끼하지만 이는 불포화지방산으로 항산화, 항균성을 가지고 있어 심혈관 질환이나 암, 당뇨병 발병률을 낮추는 효과가 있다고 합니다. 현재 멕시코는 아보카도의 주요 생산지로 아보카도를 전세계에 32%나 공급하고 있다고 합니다. 정말 놀라운 수..

요즘에 연예인들 아침에 달걀을 먹는 것을 자주 보는데요. 저도 아침에는 달걀을 먹으려 꾸준히 노력은 하는데 쉽지가 않더라고요. 달걀은 양질의 동물성 단백질이 풍부해 단백질 대용으로 많이 먹습니다. 특히 노른자 안에는 비타민A, D, E와 인과 칼슘이 포함되어 있습니다. 우리나라에서는 갈색껍질을 지닌 달걀이 그 대부분을 차지하며 만졌을 때 약간 거친 느낌이 나는 계란이 신선하다고 하는군요. 세척 달걀은 냉장으로 유통되고 세척하지 않은 것은 상온에서 유통, 보관 된다고 하니 보관 상황에 따라 마트에서 잘 고르시면 될 것 같습니다. 상온 달걀은 저는 개인적으로 이물질이 많아 반드시 세척후에 하나하나 다 닦아 냉장 보관 합니다. 물기를 그대로 두어 보관하면 곰팡이도 발생할 수 있으니 꼭 주의해야 합니다. 요리 ..

가을하면 빼놓을 수 없는 먹거리 중에 하나로 밤을 빼놓을 수가 없습니다. 나무에 매달린 탐스러운 밤이 그 가슬가슬하고 날카로운 옷 속에서 맑고 반들반들한 얼굴을 내미는 모습을 보면 정말 정감있고 기특하게 잘 영글었구나 하는 생각이 들게 합니다 밤은 너도밤 나무과에 속하는 낙엽 교목입니다. 밤은 9월 초순부터 10월 경에 많이 수확하는데요. 영양도 풍부해 가을을 대표해 즐겨 먹는 식품입니다. 밤은 성인병예방, 신장보호, 피로회복, 피부미용 등에 다양한 효과도 있습니다. 밤을 이용한 음식도 다양한데요. 밥에 밤을 넣어 쪄서 밥밤을 먹기도하고 밤빵을 만들어 먹기도 하고 보늬밤을 해 먹기도 하고 밤강정, 밤맛탕 등등 최근에는 흑백요리사에서 밤을 이용한 티라미수를 만들어 인기를 끈적도 있었습니다. 밤은 영양학적으..

저는 현재 떡을 좋아합니다. 그러나 어렸을 때는 떡을 그렇게 좋아하지 않았었습니다. 전래 동화를 보면 장사를 끝내 귀가하는 어머니가 호랑이를 만나 떡 하나로 엄청난 일이 발생했던 동화를 누구나 읽은 적이 있을 것입니다. 그놈의 떡이 뭐라고 .. 아무튼 저도 지금은 떡을 좋아하는데요. 떡은 멥쌀이나 찹쌀 또는 다른 곡식을 섞거나 해서 가루로 만들어 쪄서 먹는 것을 말합니다. 재료에 따라 팥,콩, 호박 등이 다양한 떡의 재료로 쓰일 수 있고, 심지어 요즘은 초콜릿, 슈크림등 시대에 어울리는 재료로 떡을 만들기도 합니다. 저는 꿀떡도 좋아하고 백설기, 바람떡 좋아하는데요. 꿀떡은 동그란 쌀에 꿀물을 넣어 만들어 먹으면 톡하고 입안 가득 꿀물이 퍼지는 매력이 있습니다. 그리고 백설기의 하얗고 쫀득한 맛은 계속 ..

계절이 바뀌는 요즘 비염 때문에 고생하시는 분들 많으신데요. 저도 그 비염 환자중에 하나입니다. 비염환자는 온도에 민감해 1도만 내려가도 코가 반응을 합니다. 별의 별 방법을 써도 이 비염은 낫기가 쉽지 않은 불치병에 가깝습니다. 모든 방법을 써도 안되는 경우엔 결국 비염 약만이 답이더라구요. 언제는 너무 비염이 심해 병원에 갔었는데 의사분이 킁킁거리며 다가오시더라고요. 알고보니 의사선생님도 비염 환자였던 것입니다. 의사선생님도 비염환자라니.. 저도 놀랐습니다. 방법이 없고 코 세척 하고 심할 경우 약을 먹어라 하는 말씀이셨죠. 아무리 주위를 청소해도 한계가 있고 약을 계속 먹자니 내성이 걱정되고 또 약기운으로 인한 밀려드는 졸음은 다 어째야하는지 원 답답하기 그지 없었죠. 습도 유지를 하고 물을 자주 ..

이제 날씨가 점점 추워진다고 합니다. 요즘 같을 때 찐빵 많이 생각나는데요. 길거리 가다 찜기에서 하얀 김이 확 피어오른 것을 보면 웬지 마음도 따뜻해지면서 그 안에 쪄지는 하얀 찐빵이 너무 먹고 싶습니다. 그래서 전 집근처에 찐빵가게로 급히 달려갔습니다. 하얀 우유찐빵을 샀는데 그 모양이 아주 아기피부처럼 뽀얗고 보드라와 보였습니다. 찐빵을 둘로 갈라보니 하얀 연기와 함께 드러나는 팥의 철통방어스런 꽉찬모습이라니 이건 뭐 거의 예술입니다. 찐빵은 중국에서 유래됐다고합니다. 일본의 만쥬가 그 변형의 형태이고 우리나라에는 구한말에 팥을 넣은 찐빵의 형태로 전해졌다고 하는 군요. 한국전쟁이후 곡물 원조로 밀가루가 대량들어 오면서 찐빵은 보편화 되었다고 합니다. 지역마다 이 찐빵은 조금 차이가 있습니다. 우리..

현대인은 밤을 즐기고 새벽을 즐기는 시대에 살고 있습니다. 그러면서 얻게 된 불면증은 신체에 심각한 부작용을 불러일으키고 있습니다. 잠을 못 자서 나타나는 부작용은 정신적으로 신체적으로 고통스럽게 합니다. 따라서 적절한 시간에 수면을 규칙적으로 취하도록 하는 것이 중요합니다. 그리고 바로 이 타이밍을 놓쳤을 때 걷잡을 수 없는 수면의 질이 악화될 수 있습니다. 그렇다면 어떻게 하면 수면의 질을 높일 수 있을까요? 자신이 수면을 취하지 못하는 원인을 분석해 보는 것도 방법이 될 수 있는데요. 이럴 땐 불안한 심리적인 마음의 원인을 해결하는 노력이 더 중요할 것 같습니다. 현대인들은 많은 불안 속에서 살고 있습니다. 하나의 걱정이 끝나면 또 다른 걱정을 찾으려고 하죠. 그래야 오히려 마음이 놓일 때도 있거든..