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모과는 동아시아에서 자생하는 식물입니다.모과에 대한 정확한 유래는 나와있지 않습니다.모과의 한자를 풀어보면 나무에서 나는 참외라는 뜻이 된다고 합니다. 모양이 참외와 비슷해서 지어진 것 같은데요. 그러나 모과는 과일과 다르게 그냥 먹지는 못합니다. 생긴 게 미워 과일 망신은 모과가 다 시킨다는 옛말이 있는데요. 그래도 이 모과는 의외로 쓰임이 좋습니다. 모과는 주로 약재로 사용하는데요. 아마도 약으로 더 효과가 좋기 때문인것 같습니다.모과는 햇볕에 강하고 추위도 잘 이겨낸다고 합니다. 생긴것이 울퉁 불퉁해 가을 열매치고는 예쁘진 않지만 그 향만큼은 모과를 따라갈 수 없다고 자부합니다그러나 모과의 씨에는 독성이 있으므로 산책시 반려동물이 먹지 않도록 주의하셔야합니다. 물론 요리에 사용할 때도 씨는 반드시..

포도는 세계 4대과일 중에 하나라고 합니다. 포도는 중앙아시아,서남아시아 등의 주변 국가에서 유래되었는데요.이집트에서는 5000년 경부터 재배가 이루어졌으며 약 3000년 전부터는 고대 그리스에서 재배되었다고 합니다.포도나무의 원산지인 중국에서는 무려 3000년 이상 포도를 재배했다고 합니다.우리나라에는 고려시대 문집에 포도의 기록이 존재 한다고 합니다. 개량포도는 약 70년 전에 그 역사가 시작되었다고 하는군요. 역사에 비해 우리가 포도를 맛보기 시작한 시기가 얼마 안 되는 것으로 봐서는 포도는 굉장히 귀한 과일이었다는 것을 알 수 있습니다.포도에는 항산화 효과가 탁월해 전세계에서 사랑받고 있는데요. 그 효능이 너무 좋아 다들 아시니 자세한 내용은 생략하도록 하겠습니다.포도는 달고 맛이 좋아 각종요리에..

딸기는 18세기 말 프랑스의 브르타뉴반도에서 재배되었다고 합니다.이는 최초의 정원딸기로 기록되어있습니다.딸기는 주로12월 상순부터 6월 상순까지 딸기를 출하하는데요. 요즘에는 비닐하우스를 이용해 하우스 딸기가 나와 딸기를 오랫동안 먹을 수 있게 되었습니다.딸기는 모양이 예뻐 쉐이크나 케잌에 많이 사용되는데요. 이맘쯤 딸기를 이용한 예쁜 케잌들을 보면 설레기도 합니다.장식용으로도 탁월한 딸기는 수확이기에 곳곳에서 딸기 축제도 엽니다. 축제에는 논산 딸기 축제, 양평 딸기축제가 있으며 지역마다 베이커리 까페나 패밀리레스토랑 또는 호텔에서도 나름의 딸기 축제를 열기도 합니다.딸기 차, 딸기 쥬스,딸기떡,딸기 샐러드,딸기 타르트,딸기크레페,딸기 푸딩등등 딸기를 이용한 그모양도 가지가지 다 이쁘고 사랑스럽습니다...

고구마의 원산지는 멕시코 유카탄 반도와 남아메리카 베네수엘라인 오리노강 하구로 약 2000년전부터 중남미에서 재배했을 것으로 추정하고 있습니다.우리나라에는 1600년대에 일본을 통해 알려지기는 했지만 본격적으로 재배를 시작한 것은 1700년대 후반이라고 합니다. 역사의 기록에 의하면 선각자들의 노력으로 도입되어 고구마 하나의 씨앗을 구하는 것부터 재배까지의 기록들이 자세하게 나와있습니다. 처음엔 남쪽 지방에서 재배하다 1900년도 이후에 와서야 북쪽까지 재배하므로써 전국적으로 고구마재배가 이루어졌습니다. 말이 간단해서 그렇지 고구마를 알던 순간부터 전국 보급까지는 무려200-300년의 기간이 있었네요.이렇게 작은 구황작물 하나를 전 백성이 맛보게 하는데도 이렇게 오랜시간이 걸리다니 놀랍기만 하는군요. 중..

핫초코하면 따뜻한 음료로 그 달달한 풍미가 기분을 좋게하는 음료로 기억이 됩니다.핫초코를 언제부터 먹었는지는 자세히 나와있는 것은 없으나 일상 생활에서 자연스럽게 전해진 것이 아닌가 싶은데요.핫초코는 코코아파우더와 당이 들어가 진하고 달달합니다. 요즘처럼 추위에 떨어 온몸의 에너지가 축나는 기분이 들 때 이 핫초코 한 잔이면 에너지 충전이 되고 위로가 되는 기분이 듭니다.여기서 잠깐 코코아는 카카오열매를 가루로 만든 것을 말합니다. 우리가 흔히 먹는 초콜릿과 코코아 가루 등은 그 주원료가 카카오에서 비롯된 것입니다. 시중에는 많은 종류의 핫초코가 나와있는데요. 핫초코는 코코아의 함량의 차이도 있고 당분의 차이도 있습니다. 녹차가 들어간 핫초코도 있더군요. 그러나 아무래도 달다보니 너무 자주 섭취하는 것은..

상추는 기원전 4500년경 이집트 고분벽화에서 그 유래를 찾을 수 있습니다.상추는 지중해만을 따라 유럽으로 급속도로 번져 나갔고 로마에선 이미 주요 채소로 기르고 있었습니다.미국은 1910년경부터 재배가 급격하게 늘었다고 하는군요.그러고 보니 로마는 당시 식재료에서도 발달이 빠른 나라였네요.우리나라는 삼국시대에 상추를 많이 재배했고요. 이는 중국과 재배시기가 비슷합니다. 일본은 1863년 미국을 통해 재배를 하게 됐다고 하는 군요.그러고 보니 세계 곳곳에서 상추를 먹었군요. 저는 우리나라에서만 상추를 먹는 줄 알았거든요. 보통 우리 식탁에 쉽게 오르는 상추를 외국 식탁에서는 못 본 건 같아서요.상추는 차가운 성질을 가졌습니다.언젠가 어떤 시인이였나요? 방송에서 듣기를, 일어나면 제일 먼저 상추를 드셨다고..

🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 여러분은 당근을 좋아하시나요? 당근이 씹는 질감과 맛 때문인지 좋고 싫음이 분명한데요.아이들의 입맛이 정확한 걸까요? 씹기에 불편하고 특유의 향 때문에 아이이들의 미움을 받는 식품 중에 하나 입니다.당근은 그 씨앗이 기원전 2000~3000년경 스위스와 독일 남부에서 발견되었다고 합니다.기원후 1세기에 로마에서는 파스티나카라는 당근과 밀접한 관계가 있을 수있는 뿌리채소를 먹었다고 하는군요. 역시 또 로마가 식재료에선 또 두각을 나타내는군요.현재의 당근은 아프카니스탄에서 유래된 것이라고 합니다.당근은 우리가 잘 아는 베타카로틴과 비타민B군과 A가 다량 함유되어있어 눈에도 아주 좋습니다.당근은 겨울에도 잘 자라는 식물이기도 합니다.당근은 감자볶음에 넣어 볶아 드실 수있..

어제는 오징어 덮밥을 먹었는데요.오징어는 예부터 우리나라에서 흔하게 잡혀 즐겨먹던 식재료인데요. 울릉도와 속초에서 가장 많이 잡힙니다.오징어라는 이름은 까마귀를 잡아 먹는 도적이란 뜻으로 이 말은 바다에서 오징어가 먹물을 뿜고 떠 있는데 까마귀가 놀러와서 이 오징어를 쪼아대니까 오징어가 재빠르게 까마귀를 그 긴 발로 안고 물 속으로 들어갔다는 얘기에서 유래되었다고 하는 군요.어째 소름이 좀 돋네요. 그 큰 까마귀를 잡다니.또한 오징어 먹물로 글씨를 쓰면 1년 동안 증발하지 않는다고 하는군요.👀 음오징어는 시력이 좋은데요. 사람의 눈과 비슷한 구조를 가졌습니다.그리고 오징어의 껍질이 질긴 이유는 오징어는 혈소판이 없어 지혈을 할 수 없기 때문에 몸에 상처가 나면 안되니까 미끈하고 질긴 껍질로 덮혀있는 것..